Le Syndicat des producteurs de truffe du Gard tenait son assemblée générale hier soir à Uzès. L'occasion de lever le voile sur les nouveautés proposées durant la Journée de la truffe, le 15 janvier prochain.

Le traditionnel repas truffé sera organisé "pour plus de confort" salle de l'Ancien Évêché, ce qui permettra au syndicat des trufficulteurs, en partenariat avec le Comité de promotion agricole et le Syndicat des vins du Duché d'Uzès de proposer jusqu'à 300 couverts, contre 250 auparavant.

Sur la place aux Herbes, exit le concours de plats culinaires, qui a fêté ses 10 ans l'année dernière. "Nous tournions en rond, ça commençait à devenir lassant". À la place, et toujours sous chapiteau, de 14h30 à 16h, le chef Laurent Maire proposera une animation "Osons cuisiner la truffe autrement", avec démonstrations en public et dégustations.